https://www.asiachmical.com/caustic-soda-plant/caustic-soda-evaporation-plant.html
La sosa càustica industrial es pot utilitzar a la indústria com a regulador de l'acidesa.
La sosa càustica, o hidròxid de sodi, és una "substància química d'alt risc" altament corrosiva. Però la sosa càustica també és una mena de "es pot utilitzar en tot tipus de processos de processament d'aliments, la quantitat residual no necessita limitar el processament de la sida", és una mena de regulador d'acidesa eficient. Però la sosa càustica que s'utilitza per al processament d'aliments ha de ser "de qualitat alimentària", i molts informes esmenten que "els venedors il·legals utilitzen sosa càustica industrial". La diferència entre la sosa càustica de qualitat alimentària i la sosa càustica industrial no és la composició principal, però la primera per als requisits de control d'impureses de metalls pesants, la segona no.
De fet, l'ús d'hidròxid de sodi en els aliments, el risc corre a càrrec del personal. En el producte final, la seva corrosivitat ha desaparegut.